MATAPALGA

NICARAGUA / RÉGION DE FOREST POSITIVE

Provenant des régions montagneuses et volcaniques au nord du pays, ce café est cueillit à la main. Près de la ville de Matagalpa, connue sous le nom de "Perle du Nord" se trouve un large plateau entouré de hautes montagnes qui permet un séchage optimal du café au soleil.

VARIÉTÉ : CATURRA, CATIMOR ET CATUAI
PROCESS : LAVÉ
CORPS : ÉQUILIBRÉ
NOTES : NOISETTE, CHOCOLAT ET AGRUMES
POIDS : 250 g

9.00 €

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SHG (Strictly High Grown) signifie "Strictement cultivé en haute altitude". Les grains de café se dévelloppent plus lentement pour devenir plus denses et plus aromatiques.

Ce café développe une palette aromatique gourmande, avec une dominante de noisette, de chocolat et d'agrumes, pour une tasse douce et harmonieuse.